Un aiguillon de diamant est un outil portable qui est utilisé pour aiguiser les couteaux. Il se compose d'une tige enrobée de diamant qui est montée sur une poignée. La tige est insérée dans la lame du couteau, puis se déplaçant d'avant en arrière dans un mouvement de sciage. Cette action éliminera le métal de la lame et créera éventuellement un bord net.

Les aiguineurs de diamants sont considérés comme l'un des meilleurs moyens d'aiguiser un couteau. En effet, les diamants sont l'un des matériaux les plus durs de la Terre et peuvent donc broyer efficacement le métal. De plus, les aiguilles de diamant créent moins de chaleur que les autres méthodes (telles que l'utilisation d'un acier de perfection), ce qui signifie qu'ils sont moins susceptibles d'endommager la lame de votre couteau.