Un burin en acier est un outil de coupe en provenance, vous l'avez deviné, en acier. Il est utilisé pour faire des coupes propres en bois ou en pierre. La lame du burin est biseautée d'un côté et aiguisée à un point fin. L'autre côté de la lame est plat afin qu'il puisse reposer contre la surface coupée.